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Betabel Deshidratado en Polvo. Raíz esférica de forma globosa, tiene un diámetro de entre 5 y 10 cm. Color variable, desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el marrón. Puede presentar en ocasiones círculos concéntricos de color blanco,. El producto es recolectado en fresco, lavado, picado, secado en asoleadero, revisado, seleccionado, molido, pulverizado, tamizado, mezclado, envasado, pesado, sellado y etiquetado. Parte usada hortaliza completa. Utilizable para embutidos, panificación, bebidas, entre otras.
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